消费场景升级

科技进步与消费场景变革同频共振，推动各领域业务转型升级。 占本地生活服务重要比重的餐饮行业，体现了用户从移动支付、预约到门店、外卖等不断变化的消费场景。

对于餐饮企业来说，仅仅点状的数字化转型已经难以支撑不断变化的需求的灵活匹配，对数字化解决方案的探索也从未停止。

2023年，“全球化运营”将成为众多商家品牌的核心关注点。 “全球域名”如何运作？ 有哪些行业标杆案例和策略值得参考？ 为了进一步帮助品牌商家找到通用的标杆和参考，小编将带您走进本期优秀商家的案例分享——《烘焙研究攻略》全球转型之道。

通过平台曝光引流

《烘焙研究攻略》位于南昌大学城周边，背靠三所大学。 看上去自然客流量相当可观，但实际上自家店的位置比较偏僻，而且新店才试营业一个月，客流量比较少。 线下曝光很难，所以《烤研攻略》决定转战一线。

抖音生活服务是企业突破边界、逆势增长的新型网络营销工具。 商家可以通过团购配置优惠套餐，利用达人矩阵曝光，通过短视频、POI等渠道展示给用户，引导用户线上购买、线下核销，为店铺吸引流量。

抖音短视频给用户带来直观的视觉和听觉冲击，同时得到网红等意见领袖的推荐，让用户形成从种草到消费的闭环。

转换会员，双重曝光

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企业微信积累大量客户

商户附近的顾客群体以学生为主，用户对即时折扣、打折等优惠活动更感兴趣。 因此，商家利用首单即时折扣功能来引导用户添加奇味，留住会员。

同时，“炒研攻略”辅以引流码，引导客户添加奇味并领取会员卡，将用户接入私域流量池。 后续店铺营销将通过奇微、小程序触达用户。

此外，商家可以在后台为朋友圈设置文案，AI智能操作系统每天会定时向朋友圈发送提醒。 商家利用朋友圈做内容营销，培养潜在客户购买意向，捕捉核心群体，实现销售突破。

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AI云剪双重曝光

《烤研攻略》商店发布云编辑海报。 顾客扫码后，会自动生成一段视频。 视频中包含商户的POI地址和团购信息。

通过业余矩阵，商家可以快速获得同城流量的曝光度，抢占抖音同城流量的红利，同时实现业绩增长，让商家成为“网红打卡店”。

智能营销，多渠道构建客户关系

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合伙人裂变

《烘焙研究攻略》利用合伙人功能实现裂变，充分整合资源拓客礼盒，发展附近的学生和熟客成为合伙人，合伙人只需给别人送礼盒，并引导别人领取礼盒即可获得自己的推荐客户消费股息。

合作伙伴可以积极帮助门店拓展客户，进一步解决门店客源问题。

同时，“烘焙研究策略”将餐厅内的员工变成了合伙人，团队管理从雇佣制转变为合伙人制，让餐厅可以轻松地进行全员营销。 不仅可以提高员工的工作积极性和服务态度，保证服务质量，促进员工主动营销和客户维护。

目前，烤研攻略已发展13位合伙人，通过合伙人晋升会员247人，半个月合伙人佣金累计达到370元。

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周四会员日

考虑到附近大学生每周消费高峰在周末，《烘焙研究攻略》推出周四会员日，每周四通过AI智能操作系统，自动向顾客发放10元优惠券，从而扩大店面的客流量，让店面迅速聚集大量人气。

同时，通过会员日营销，打造品牌理念，与会员建立良好互动，唤醒并引导会员消费行为，养成消费习惯，从而提高复购率。

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储值营销

“烤研策略”进行增值营销，锁定会员长期消费。 同时，储值的顾客都是有价值的高级顾客。 一旦你储存了价值，你就会回来很多次。 相当于一个企业只做了一次营销活动，顾客就上门很多次了。 这是一项非常高的投资回报率。

拥有的增值客户越多，业务流程就越稳定。 而且，储值营销方便了客户结算，大大提高了工作效率。

运营效果及后期规划

烤研攻略新店试营业一个月，成交额10万+，奇味会员105人，微信会员758人。

后烤研策略将利用会员生日进行营销，在会员生日当天以优惠券的形式刺激顾客购物。 利用较低的营销成本巩固与客户的牢固关系并提高商店复购率。

结语

如何更精准地捕捉用户场景变化，以场景化解决方案赋能餐饮企业，系统性提升门店绩效，是餐饮行业数字化浪潮中不得不面对的一条路拓客礼盒，也是味成的出发点集团改变产品和服务——基于场景化数据，洞察匹配真实、具体的用户需求，以系统完整的场景化解决方案完成对餐饮企业的赋能。

数字化智慧门店+AI智能运营系统，通过入驻门店客户群实现会员体系建设，并持续深化会员体系建设和私域流量运营，帮助实体商户全球化运营解决方案并实现门店业务增长。